close
香菇蛤蜊雞湯每次都是阿妹咕必點的媽媽菜
媽媽就是要想辦法變出來!
還指定要有雞腳
媽媽我也就順便補充一下膠原蛋白
其實料理方式很簡單
食材新鮮絕對零廚藝都能完成
食材如下圖 : (2-3人份)
- 雞腿 - 市場買的,一隻雞腿 + 雞腳,NT$220
(超市或是好市多Costco賣的雞腿肉很柴,還是市場的放山雞最好吃!)
- 蛤蜊 - 市場買的活的,NT$120(因為阿妹咕愛吃有買多一點,平常都是半斤的量)
- 乾香菇 - 迪化街買的,5朵(泡水軟化)(可以依照個人喜好增加,或不加也可以)
- 蒜頭 - 好市多Costco 買的,3顆(可以依照個人喜好增加)
- 薑片 - 好市多Costco 買的,10片(可以依照個人喜好增加)
- 米酒 - 少許 (去腥)
- 鹽巴 - 少許 (依照自己口味試喝看看)
- 鮮味炒手 - 少許 (依照自己口味試喝看看)
- 先將雞腿肉燙過去血水
- 煮一鍋水,等滾
- 將雞肉丟進去燙一下
- 將水倒出,沖冷水
- 把所有食材除了蛤蜊以外都一起放入鍋內煮
- 把水加滿開火
- 將所有食材丟進去,等到滾
- 滾了之後,轉小火,小滾5-10分鐘
(依照個人想吃肉的軟嫩程度,煮越久肉越軟爛!)
- 關火,等老公小孩回家再繼續
- 這點很重要!!XD
- 家庭主婦備料就到這結束,接下來就是滑手機時間!
- 開火,同時蛤蜊下去,等待蛤蜊都打開再度滾開
- 試喝時間
- 鹽巴 & 鮮味炒手 & 米酒 依照個人喜好加入少許
- 清淡主義者,可不加
- 香菇蛤蜊雞湯就完成囉❤️
喜歡的朋友,不要忘記給我個鼓勵,按讚 + 分享!!
如果有哪裡不清楚,歡迎留言提問
如果有想要敲碗什麼食譜,也歡迎留言許願
也別忘了追蹤姵姵唷~!!
IG : sally8630
FB : 陳姵姵
文章標籤
全站熱搜
留言列表