姵姵愛生活

香菇蛤蜊雞湯每次都是阿妹咕必點的媽媽菜

媽媽就是要想辦法變出來！

還指定要有雞腳

媽媽我也就順便補充一下膠原蛋白

其實料理方式很簡單

食材新鮮絕對零廚藝都能完成

食材如下圖 : （2-3人份）

• 雞腿 - 市場買的，一隻雞腿 + 雞腳，NT$220

             （超市或是好市多Costco賣的雞腿肉很柴，還是市場的放山雞最好吃！）

• 蛤蜊 - 市場買的活的，NT$120（因為阿妹咕愛吃有買多一點，平常都是半斤的量）
• 乾香菇 - 迪化街買的，5朵（泡水軟化）（可以依照個人喜好增加，或不加也可以）
• 蒜頭 - 好市多Costco 買的，3顆（可以依照個人喜好增加）
• 薑片 - 好市多Costco 買的，10片（可以依照個人喜好增加）
• 米酒 - 少許 (去腥)
• 鹽巴 - 少許 (依照自己口味試喝看看)
• 鮮味炒手 - 少許 (依照自己口味試喝看看)

1. 先將雞腿肉燙過去血水
   • 煮一鍋水，等滾
   • 將雞肉丟進去燙一下
   • 將水倒出，沖冷水
2. 把所有食材除了蛤蜊以外都一起放入鍋內煮
   • 把水加滿開火
   • 將所有食材丟進去，等到滾
   • 滾了之後，轉小火，小滾5-10分鐘

                        （依照個人想吃肉的軟嫩程度，煮越久肉越軟爛！）

1. 關火，等老公小孩回家再繼續
   • 這點很重要！！XD
   • 家庭主婦備料就到這結束，接下來就是滑手機時間！
2. 開火，同時蛤蜊下去，等待蛤蜊都打開再度滾開
3. 試喝時間
   • 鹽巴 ＆ 鮮味炒手 ＆ 米酒 依照個人喜好加入少許
   • 清淡主義者，可不加
4. 香菇蛤蜊雞湯就完成囉❤️

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